お客様に対する思い
　中国三千年の歴史とあり、中華料理はとても奥が深い…。
今までの修行を活かすべく、平成11年7月に「民龍」がオープンしました。
独立をして6年がたち、たくさんのお客様に出会いました。
お客様の「おいしかった。また来ます。」と、たった一言ですが、私にとっては最高の誉め言葉です。
その言葉を聞きたいから、また頑張る。お客様にとっての幸せな笑顔が私の元気の活力源となってくれているわけです。
人を幸せにすることは難しいですけど、たった一時でも私の料理で幸せになっていただけたら幸いです。
平成20年3月装いも新たに鳴門市にチャイニーズダイニング 龍-RON-に生まれ変わりました。これからも、またご来店していただけるよう励んでまいります。よろしくお願いいたします。

龍(ロン)店主　「佐々木茂」の経歴
●昭和61年より
　大阪府の中華料理店「平和楼（へいわろう）」勤務

●平成3年より
　徳島県の中華料理店「東北飯店」勤務

●平成7年
　「東北飯店」調理主任就任

●平成9年9月
　国家試験　中華料理技能検定合格
　国家試験　中華料理専門調理師免許取得

●平成10年9月
　全日本中華料理コンクールデザート部門
　「黒ごまとミルクの変わり揚げ」にて第2位銀賞受賞

●平成11年7月
　「民龍」オープン

●平成15年
　中華料理技能功労賞　受賞

●平成20年2月
　チャイニーズダイニング　龍（ロン） オープン

龍のお客様紹介　范 永輝（はん えいき）さん
四国大学生活科学部助手
▼略歴
・1990年　全日本プロ武術家大会棍術優勝 / 九節鞭で3年連続優勝
・1995年　北京体育大学武術系卒業
・2001年　徳島大学大学院終了

中国武術界では九節鞭（キュージービー）で3年連続優勝の美を修めた有名人です。
そんな彼が中国武術を日本へ浸透させようと15才の時に模範演技をした思い出の土地、徳島へやって来ました。
以来、年々受講者も増え、多忙な日々を送っています。
彼のお気に入りは「こだわりギョーザ」で、徳島の父母と慕う、三浦夫婦とよく来店されています。
范 永輝（はん えいき）さんよりの言葉（左から２人目）

初めて「こだわりギョーザ」を食べた時に、大きさといい、味といい、何より一つ一つ丹念に作られているギョーザに感動しました。
一つのことを極めることは大変な事です。
私は”武術”を、そしてマスターは”料理”を極めるという志が同じで、手を抜くことなく心を込めて作っているマスターに共感を覚えました。
たくさんメニューが有る中で、私がおすすめしたいのは「こだわりギョーザ」と「民龍そば」です。来店されたら必ず食べてみて下さい。絶対においしいですよ。
范さんの右隣におられる方は、范さんのあこがれる師「趙 長軍（ちょう ちょうぐん）先生で、中国武術界では「ジェット・リー」のライバルとして武術最高の地位に君臨する有名な人物です。この写真は２年前に「中国武術研究発表会ｉｎ徳島」で演技を披露して下さった際に范さんとともに当店にお立ち寄り下さった時のものです。この方は中国で武術の学校を持ち、たくさんの俳優さんや生徒さんの指導等に多忙な日々を送られています。

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