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土用の丑の日 ７月１９日 うな久では毎年この丑の日は店内での飲食を御受けできない日となっていてご迷惑をお掛けいたします。当日はうなぎの数量にも限りがあるため、お早目でのご予約をお願い致します。 ※詳細はこちら |
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| 創業以来30年の職人魂 うな久ではお客様一人ひとりにうなぎをさばき丁寧に焼き上げてそのまま一匹をお出ししているため他店より多い量になっているかもしれません。焼き上げてもう一度温め直さない事をどこまでも貫き通したいと、初代より今もこだわりつづけ、出来る限り新鮮で沢山食べて頂きたくて・・・・・。そんな職人魂は古くさいのかもしれませんが、そんなうな久を今後ともご愛顧いただけますようお願い申し上げます。 |
国産の良質の活うなぎを、一匹ずつ丁寧に焼き上げてます。 |
| うな久では清流・吉野川の徳島青うなぎを中心に、国産の良質な活うなぎを、すべて手作り、手作業にて丁寧に焼き上げています。 程よく脂の乗った風味豊かなうなぎの、皮はパリッと中はふっくらとやわらかい極上の食感と、香ばしさをお楽しみください。 |
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創業以来30年、先代から引継ぎつぎたし続けた秘伝のタレは、濃厚かつ、まろやかな味わいで、うなぎの味を引き立ててくれます。 |
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うなぎの美味しさを引き立てる脇役にもこだわります。 |
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当店のお米は、コシヒカリをメインに、季節に応じて一番高品質のものを、特別にブレンドしています。 高品質のお米を、美味しくふっくら炊き上げていますから、タレが絶妙に絡んで、何杯でも食べられそうです。 |
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国産のこだわりの山椒を京都から取り寄せています。ピリッとしていながらお子様にも喜んで食べていただける、質と風味のよさを併せてお楽しみ下さい。 |
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