鹿水庵うどん店 （カスイアン）

鹿水庵のうどんは洗練された土佐の地の素材とさぬき仕込みの畳んでは踏み畳んでは踏みと魂こめてきたえたコシの強い麺！塩はミネラルたっぷり、水は素材の旨さを最大にまで引き出し麺を茹で上げるのに適した『創生水』（軟水）をしようしている。ダシは日高直送の昆布と当日削りの土佐かつおを使用している。