徳島ラーメン » 徳島市東部・西部・北部

天下味

umae_admin — Mon, 11 Jan 2010 01:34:14 +0000

特製醤油タレが自慢のお店、黒系徳島ラーメン、さっぱりした辛口の豚骨味。

umae_admin — Sun, 11 Jan 2009 01:56:38 +0000

かつて佐古にあった「土佐」が、店主が体調を崩して閉店。その弟子であった平山さんが平成21年に国府に店を構えた。綺麗になったお店で、伝説の「土佐」の味が甦る。

umae_admin — Sat, 19 Jan 2008 07:14:05 +0000

麺王ラーメンの定番は
麺の固さを選択できるのが特徴詳細ページ »

umae_admin — Fri, 28 Sep 2007 06:41:22 +0000

とんこつらーめん

徳島でつけ麺といえば最初に出てくるお店がこちら、スープナッツ。東京で出会ったラーメンスープにアレンジされた独特の魚介系スープが特徴。

umae_admin — Thu, 14 Sep 2006 14:04:29 +0000

常連さんも多く、スープの安定感にも定評で、うす味なのにコクがある。
徳島ラーメンらしい味で、支那そばとよばれるイメージにぴったり（私的感覚）で懐かしくも有り新しいラーメンの味です。

umae_admin — Wed, 14 Sep 2005 14:09:49 +0000

鳴門の老舗として有名なお店が、満を持して徳島市内に出店したのがここ。本店は創業昭和43年と歴史がある、
マイルドな黄金色のスープは旨味とコクがたっぷりの豚骨ベースだが、塩味がやや強目の白系中華そばにも近い味わいで、少し柔らかめの細麺とのバランスが絶妙。
肉はトロトロで甘いと評判のチャーシュー。

食後の『ソフトクリーム』も、人気メニューの一つです。

umae_admin — Mon, 12 Sep 2005 10:10:46 +0000

近代的な徳島ラーメンといえる。徳島ラーメンブームから人気があって、濃い茶色のこってり醤油豚骨スープは、濃厚だが意外にも後味スッキリな、香ばしくてマイルドな味わい。麺は細めのストレート麺。分厚めのチャーシューも旨い。

umae_admin — Tue, 28 Sep 2004 06:33:06 +0000

福岡で40年以上続く老舗の久留米ラーメン店で修行を積んだ店主がつくる本場トンコツラーメンは、徳島県民にも人気。

umae_admin — Fri, 24 Mar 2000 02:47:26 +0000

豚骨をベースに野菜をたっぷり使って煮込むスープは、やさしい甘味があり、自家製チャーシュー＆バラ肉のコクがプラスされた絶品スープ。詳細ページ »

umae_admin — Tue, 14 Sep 1999 14:26:07 +0000

徳島ラーメンでも指折りの濃厚なスープには、臭みが全く無く、うま味が凝縮された豚骨醤油系で、ただならぬこだわりが感じられる。