三笠家らーめん はるき (ミカサヤラーメン ハルキ)

ホテルの元料理長が15年の歳月をかけた(かえし)が織り成す絶品スープ。

徳島JRの地蔵橋駅にほど近い勝占町 原に3月27日開店する「三笠家らーめん はるき」は店主はるきさんの父親が徳島市内でも有数のホテルの元料理長を歴任されていた。その料理の修行中から大事にしていた和風だしの”かえし”(スープの元)をして、絶品スープを出すという。

和風スープは、「昆布、イリコ、干し椎茸、鰹、」など和風だしにはかかせない材料で、その上にラーメンのスープ「鶏ガラ、とんこつ」のスープを合わせたWスープが元となる、とのこと。是非一度味わってみたい一杯だ。

中華料理にも精通し、また和食の奥深さもラーメンに吹き込まれて完成した一品と、新しい感覚の「鴨南蛮入り」ラーメンは他の店舗では味わえないものとなっている。

料理・お店画像

はるきラーメン

お店データ

住所 〒770-8023
徳島県徳島市勝占町原23
» 地図を見る(Google Map)
電話番号 088-626-1838
営業時間 11:00~20:00
定休日 不定休
駐車場
予約 可/不要
個室
カード利用 不可
アクセス JR地蔵橋駅東へ300m

コメントは受け付けていません。

各店舗の情報は取材時点でのデータを元に表示していますので、正確性は保証いたしかねます。
当サイトの情報よりも実店舗の内容が優先しますので、各店舗にご確認下さい。

徳島カフェ・喫茶

 

ランチ食べ歩きおやつ食べ歩き

_banner_ramen

この近くのお店もどうぞ

Pick Up Store

  • Breeze Farm (ブリーズファーム)~そよ風農園~

    [他スイーツ,食品加工販売,その他]
    Breeze Farm そよ風農園

    有機栽培にこだわり、自然の中でブルーベリー狩りができる農園がこちら。 他の農園とは違い、ブルーベリーの品種は40種類と豊富で、日本国内でも珍しい。 それぞれの個性的な味と香りを楽しみながら収穫できる数少ない農園です。 生 … 詳細ページ »

  • Maison du Patissier 白いブランコ

    [洋菓子]
    白いブランコ 3時の恋人ロール

    元気でキュートなスタッフが迎えてくれるかわいいケーキ屋さん。おすすめは「3時の恋人ロール¥950」。フランス菓子職人と日本料理職人の合体作。フランスの香りと日本の味の繊細さが楽しめるロールケーキです。 このお店のお菓子を … 詳細ページ »

  • 際(きわ)

    [仕出し・宴会,弁当・惣菜]
    外観1

    上板町にある、宴会・仕出し専門店。歓送迎会などの各種宴会、法要の仕出し膳、会議などのお弁当はここにおまかせ。新鮮なお料理と誠実な対応で、常連さんも多く、地元の信頼は厚い。

  • 西洋膳所 やすなが

    [フレンチ]
    西洋膳所やすなが

    世界料理オリンピック大会で銅メダルを受賞された安永泰博シェフのお店。繁華街の中心にありながら、店内はしっとりと落ち着いた雰囲気で、まさに「大人の隠れ家」という言葉がピッタリ。 詳細ページ »

  • 阿波鳴食品株式会社

    [食品加工販売]
    阿波鳴食品 エビフライ

    昭和48年の創業以来手造りにこだわり、エビフライをはじめとする冷凍食品を製造、学校給食をメインに病院やスーパーなどに卸している会社です。 完全国内製造で、添加物はほとんど使用していないので安心・安全です。 卸売が中心です … 詳細ページ »

  • 川内 橋本そば

    [そば(蕎麦),定食・食堂]
    川内橋本そば 生蕎麦

    石臼挽を使った名物「生蕎麦」、阿波尾鶏を使った「親子丼」が人気。 詳細ページ »

  • アントレポット コックさんのお店

    [フレンチ]
    アントレポット コックさんのお店

    お洒落な料理が好きな女性と、ややこしい料理が苦手な男性が一緒に行って楽しめるお店です!一番人気は「シーフードランチ¥900」。 詳細ページ »

  • ギャラリー花杏豆

    [洋風レストラン,カフェ]
    ギャラリー花杏豆

    五感で楽しむ「ギャラリー花杏豆」は、自然に囲まれた空間でコーヒーや食事、季節の草花と音楽や芸術に親しみ触れ合う場として来店者の癒しのひと時をゆったりと。 詳細ページ »

Page Top