茶系

金屋 （キンヤ）

中華そば 中

表面を炙ったチャーシューが口の中でとろける。

私事になりますが、「中華そば 金屋」といえば知人の自称”チャーシューマニア”がとにかく美味いと絶賛していたお店でした。徳島市内から頻繁に訪れているらしいので、余程気に入っているのでしょう。

中華そばにトッピングされている、県内産の豚肉を使用したチャーシューは、丁寧に表面が炙られていて、口の中で香ばしさが広がった後、とろけるように消えていきます。ジューシーという言葉がピッタリです！そして、クリーミーなのにあっさりとしたスープは、チャーシューの肉汁と細かい背脂が程よく溶け合っていて、非常に美味しく独特の風味を味わえます。

カウンター・テーブルのほかに座敷もある

もう一つの看板メニュー「特製ネギラーメン」は、味噌の風味が加わった優しい味のスープに、千切りされた白ネギと唐辛子の辛味がアクセントとなって混ざり合っています。こちらも絶妙のバランスで思わず美味い！と言ってしまいます。もちろん自慢のチャーシュが乗っています。

中華そばの肉入りはこのチャーシューが5枚以上乗ってどんぶりを覆いつくします。そして卵のトッピングは徳島では珍しい”温泉玉子”です。確かにこのチャーシューには生玉子より温泉玉子の方が合うと感じました。

店舗外観

チャーシューの評判に目が奪われがちですが、このお店の味へのこだわりはかなりのものです。”チャーシューマニア”の方もそうでない方も、ぜひ召し上がってください。