Uma-e.net　徳島 » －徳島駅周辺 http://www.uma-e.net/tokushima 徳島の有名店から穴場まで、地元ならではのグルメ情報が満載 Fri, 21 Jun 2024 08:05:42 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.2 TRATTORIA LA FONTANA（フォンターナ） http://www.uma-e.net/tokushima/?p=5611 http://www.uma-e.net/tokushima/?p=5611#comments Wed, 12 Nov 2014 02:35:32 +0000 umae_admin http://www.uma-e.net/tokushima/?p=5611 詳細ページ »]]> 北島町で7年間営業していた人気イタリアン店「フォンターナ」さんが、2014年11月10日、徳島市一番町に移転オープン！
Ｌ字型の店舗は、大通り側から厨房の様子が見える造り。ランチ時はサラリーマンや若い女性で賑わう。

夏にイタリアローマのPIZZAを再勉強するため修行に出掛けていた和泉オーナーシェフ。「PIZZAといえばイタリアナポリが有名ですが、首都ローマでは ローマPIZZAが有名で、ナポリから進化したピッツアと言えるかもしれません。
特徴は、①ザクッとした食感で生地が薄め、そのため1枚食べても余裕がある。
②コルニチョーネ（縁の部分）に多く空気があるため見た目よりあっさりしている。
③生地は3日間かけてゆっくり熟成させていてイースト菌も最小限な為、お腹への負担が少ない。」とのこと。

新生フォンターナさんの、窯焼きローマ風ピッツァをぜひ堪能してください。

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]]> http://www.uma-e.net/tokushima/?feed=rss2&p=5611 0 PATISSERIE CONCHA（パティスリー コンチャ） http://www.uma-e.net/tokushima/?p=4370 http://www.uma-e.net/tokushima/?p=4370#comments Tue, 20 Dec 2011 06:41:23 +0000 umae_admin http://www.uma-e.net/tokushima/?p=4370 コンチャは眉山のふもと、ロープウェイ登り口近くの洋菓子屋さん。地元食材をふんだんに使ったお菓子や地元徳島に関する洋菓子を数多く商品化して、かわいいネーミングもすてきなお店です。

]]> http://www.uma-e.net/tokushima/?feed=rss2&p=4370 0 菓遊　茜庵 http://www.uma-e.net/tokushima/?p=4375 http://www.uma-e.net/tokushima/?p=4375#comments Mon, 19 Dec 2011 06:57:58 +0000 umae_admin http://www.uma-e.net/tokushima/?p=4375 昭和５５年創業のお店は　徳島城跡の堀に面した場所にあります。徳島の和菓子を流れを変えたといわれるお店で、特に全国から選りすぐった最高の素材を重視する店として知られる。茜庵といえば、「ぶどう饅頭」が有名です。

]]> http://www.uma-e.net/tokushima/?feed=rss2&p=4375 0 有限会社志まや味噌　本店 http://www.uma-e.net/tokushima/?p=4101 http://www.uma-e.net/tokushima/?p=4101#comments Wed, 02 Nov 2011 08:21:23 +0000 umae_admin http://www.uma-e.net/tokushima/?p=4101 詳細ページ »]]> 『志まやの御膳みそ』　は熟成期間が半年から1年と長いため、塩かどが取れ、かつコクのある味となり香り・風味ともにすばらしく、昔ながらの手作業を続けているため、県人以外にもファンは多い。

『御膳味噌』の由来
江戸時代,初代藩主蜂須賀家政が藍の栽培を奨励し、この藍栽培の間作として「阿波目白大豆」が作られ、味噌づくりに適していた。独自の製法によりつくられた味噌は、香り・風味ともすばらしく蜂須賀候の御膳にも供されました。このことから「御膳味噌」の名がついたといわれています。

]]> http://www.uma-e.net/tokushima/?feed=rss2&p=4101 0 喫茶室 るーぶる http://www.uma-e.net/tokushima/?p=3965 http://www.uma-e.net/tokushima/?p=3965#comments Sun, 30 Oct 2011 06:08:55 +0000 umae_admin http://www.uma-e.net/tokushima/?p=3965 詳細ページ »]]> 徳島駅から歩くこと約3分。30年以上営業されているハンバーグが美味しいお店です。昔ながらの喫茶店といった感じで、一人でもゆったり落ち着いて食べることができます。デミグラスソースが美味しい「サンセットハンバーグ￥998」が特におすすめです。

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]]> http://www.uma-e.net/tokushima/?feed=rss2&p=3965 0 滝の焼餅　よねや http://www.uma-e.net/tokushima/?p=865 http://www.uma-e.net/tokushima/?p=865#comments Sun, 22 May 2011 11:04:27 +0000 umae_admin http://www.uma-e.net/tokushima/?p=865 「滝の焼餅」は徳島の名物として有名。眉山の湧き水（金龍水）を使用しており、お茶もおいしくいただけます。徳島風情をぜひ味わってください。

]]> http://www.uma-e.net/tokushima/?feed=rss2&p=865 0 味祭 http://www.uma-e.net/tokushima/?p=847 http://www.uma-e.net/tokushima/?p=847#comments Sun, 22 May 2011 09:39:28 +0000 umae_admin http://www.uma-e.net/tokushima/?p=847 対面式のカウンターが特徴の店内は、サラリーマンやＯＬさんでいつも賑わっています。新鮮な魚や肉、季節の素材を使った本格的な料理をお楽しみ下さい。

]]> http://www.uma-e.net/tokushima/?feed=rss2&p=847 0 大衆割烹 安兵衛 http://www.uma-e.net/tokushima/?p=844 http://www.uma-e.net/tokushima/?p=844#comments Sun, 22 May 2011 09:32:30 +0000 umae_admin http://www.uma-e.net/tokushima/?p=844 豊富なメニューとボリュームで、幅広い年齢の方に親しまれているお店です。
やきとりと新鮮な魚料理はファンが多く、自信をもってお勧めします！

]]> http://www.uma-e.net/tokushima/?feed=rss2&p=844 0 味扇 http://www.uma-e.net/tokushima/?p=839 http://www.uma-e.net/tokushima/?p=839#comments Sun, 22 May 2011 09:27:08 +0000 umae_admin http://www.uma-e.net/tokushima/?p=839 プロシュート（生ハム）をお客様の前で切って提供してくれます。1500円～。食べてみる価値有りです。

]]> http://www.uma-e.net/tokushima/?feed=rss2&p=839 0 居酒屋 とくさん http://www.uma-e.net/tokushima/?p=836 http://www.uma-e.net/tokushima/?p=836#comments Sun, 22 May 2011 09:20:22 +0000 umae_admin http://www.uma-e.net/tokushima/?p=836 “とくさん”といえば やっぱり大将の人柄と似顔絵で有名。
徳島駅からも近くて、魚も美味しく鶏（阿波尾鶏）も最高！

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