有限会社志まや味噌 本店

『志まやの御膳みそ』 は熟成期間が半年から1年と長いため、塩かどが取れ、かつコクのある味となり香り・風味ともにすばらしく、昔ながらの手作業を続けているため、県人以外にもファンは多い。

『御膳味噌』の由来
江戸時代,初代藩主蜂須賀家政が藍の栽培を奨励し、この藍栽培の間作として「阿波目白大豆」が作られ、味噌づくりに適していた。独自の製法によりつくられた味噌は、香り・風味ともすばらしく蜂須賀候の御膳にも供されました。このことから「御膳味噌」の名がついたといわれています。

料理・お店画像

志まや味噌

お店データ

住所 〒770-0802
徳島県徳島市吉野本町5丁目47
» 地図を見る(Google Map)
電話番号 088-652-7356
営業時間 9:00~19:00
定休日 不定休
駐車場 3台
予約
アクセス 徳島駅より北へ2km吉野本町交差点手前100m
ホームページ http://www.shimaya-miso.jp/

コメントは受け付けていません。

各店舗の情報は取材時点でのデータを元に表示していますので、正確性は保証いたしかねます。
当サイトの情報よりも実店舗の内容が優先しますので、各店舗にご確認下さい。

徳島カフェ・喫茶

 

ランチ食べ歩きおやつ食べ歩き

_banner_ramen

この近くのお店もどうぞ

Pick Up Store

  • 珈琲煎家 まいせん

    [喫茶店,カフェ]
    珈琲煎家 まいせん

    自家焙煎の珈琲店。新鮮なコーヒーが良心的な価格で味わえます。また、毎月0のつく日は、通常¥500/100g ~の珈琲豆を半額で販売。
    詳細ページ »

  • Maison du Patissier 白いブランコ

    [洋菓子]
    白いブランコ 3時の恋人ロール

    元気でキュートなスタッフが迎えてくれるかわいいケーキ屋さん。おすすめは「3時の恋人ロール¥950」。フランス菓子職人と日本料理職人の合体作。フランスの香りと日本の味の繊細さが楽しめるロールケーキです。 このお店のお菓子を … 詳細ページ »

  • 名代 福寿し

    [寿司・一品料理]
    名代 福寿し

    創業は昭和6年。こだわり続けて地元の魚介類を出来る限り安価で提供し続けています。 詳細ページ »

  • 銀座一福

    [ラーメン・中華そば]
    銀座一福 中華そば

    “徳島ラーメン”を語るとき必ずその名が出てくる老舗中の老舗。創業以来、流行に流されることなく伝統の味を守り続けています。 薄茶色の甘辛さを抑えたマイルドなスープは、最後の一滴まで美味しく飲み干せます。バラ肉とのバランスも … 詳細ページ »

  • 季節料理 一冨久

    [料亭・割烹・懐石]
    一冨久 すっぽん鍋

    人気メニューは「すっぽん麺 700円」すっぽんの旨味と豊富な栄養が凝縮されてます。お正月にはおせち料理も人気を集めています。料理内容で選ぶなら、是非食べてみてください。 このお店のランチを見る→

  • 川内 橋本そば

    [そば(蕎麦),定食・食堂]
    川内橋本そば 生蕎麦

    石臼挽を使った名物「生蕎麦」、阿波尾鶏を使った「親子丼」が人気。 詳細ページ »

  • AGRI CAFE COMODO(アグリカフェ コモド)

    [カフェ]
    コモド

    自然に囲まれた中にあり、のんびりとした雰囲気のカフェ。季節の移り変わりを楽しみながら、ゆったりとしたティータイムを。 詳細ページ »

  • 寿し 庄助

    [寿司・一品料理]
    寿し 庄助

    徳島ではココだけで味わうことができる【カマトロ】のにぎりは、程よく脂が乗って、口の中でとろけるような食感がすばらしい絶品料理です。 詳細ページ »

Page Top