有限会社志まや味噌 本店

『志まやの御膳みそ』 は熟成期間が半年から1年と長いため、塩かどが取れ、かつコクのある味となり香り・風味ともにすばらしく、昔ながらの手作業を続けているため、県人以外にもファンは多い。

『御膳味噌』の由来
江戸時代,初代藩主蜂須賀家政が藍の栽培を奨励し、この藍栽培の間作として「阿波目白大豆」が作られ、味噌づくりに適していた。独自の製法によりつくられた味噌は、香り・風味ともすばらしく蜂須賀候の御膳にも供されました。このことから「御膳味噌」の名がついたといわれています。

料理・お店画像

志まや味噌

お店データ

住所 〒770-0802
徳島県徳島市吉野本町5丁目47
» 地図を見る(Google Map)
電話番号 088-652-7356
営業時間 9:00~19:00
定休日 不定休
駐車場 3台
予約
アクセス 徳島駅より北へ2km吉野本町交差点手前100m
ホームページ http://www.shimaya-miso.jp/

コメントは受け付けていません。

各店舗の情報は取材時点でのデータを元に表示していますので、正確性は保証いたしかねます。
当サイトの情報よりも実店舗の内容が優先しますので、各店舗にご確認下さい。

徳島カフェ・喫茶

 

ランチ食べ歩きおやつ食べ歩き

_banner_ramen

この近くのお店もどうぞ

Pick Up Store

  • やまなみ珈琲 三軒屋店

    [喫茶店,カフェ]
    01外観

    清潔感があり、落ち着ける雰囲気の店内は、ランチはもちろん、何時でもOKというモーニングを楽しんでいる人もいて、終日多くのお客さんで賑わう。徳島で知らない人はいないほど圧倒的な知名度を誇る「やまなみ珈琲店」さんは、ここ三軒 … 詳細ページ »

  • アントレポット コックさんのお店

    [フレンチ]
    アントレポット コックさんのお店

    お洒落な料理が好きな女性と、ややこしい料理が苦手な男性が一緒に行って楽しめるお店です!一番人気は「シーフードランチ¥900」。 詳細ページ »

  • 季節料理 一冨久

    [料亭・割烹・懐石]
    一冨久 すっぽん鍋

    人気メニューは「すっぽん麺 700円」すっぽんの旨味と豊富な栄養が凝縮されてます。お正月にはおせち料理も人気を集めています。料理内容で選ぶなら、是非食べてみてください。 このお店のランチを見る→

  • 阿波鳴食品株式会社

    [食品加工販売]
    阿波鳴食品 エビフライ

    昭和48年の創業以来手造りにこだわり、エビフライをはじめとする冷凍食品を製造、学校給食をメインに病院やスーパーなどに卸している会社です。 完全国内製造で、添加物はほとんど使用していないので安心・安全です。 卸売が中心です … 詳細ページ »

  • アグリガーデン

    [食品加工販売]
    アグリガーデン 阿波ポーク

    徳島県のブランド豚「阿波ポーク」を農場「トライファーム上板」直送で販売するお店。 この豚は(米こうじを混ぜたエサを与えて)脂肪と赤身のバランスがよく、肉の甘みが評判で、一部京阪神の市場にも出回っている。自分で飼育法を基礎 … 詳細ページ »

  • 日本料理 よのぜん

    [料亭・割烹・懐石]
    日本料理 よのぜん

    地元の魚と素材を丁寧に美味しく食べさせてくれます。コース料理も納得。れんこんまんじゅうが人気。カウンター、テーブル席、堀りごたつの個室、40名様までのお座敷があります。

  • TRATTORIA LA FONTANA(フォンターナ)

    [イタリアン]
    外観

    北島町で7年間営業していた人気イタリアン店「フォンターナ」さんが、2014年11月10日、徳島市一番町に移転オープン!
    新生フォンターナさんの、窯焼きローマ風ピッツァをぜひ堪能してください。 詳細ページ »

  • AGRI CAFE COMODO(アグリカフェ コモド)

    [カフェ]
    コモド

    自然に囲まれた中にあり、のんびりとした雰囲気のカフェ。季節の移り変わりを楽しみながら、ゆったりとしたティータイムを。 詳細ページ »

Page Top