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お店情報を見る » 澤鹿文明堂（徳島市富田橋）

この銘菓は、“水辺にたわむれる鹿が水にうつっている、のどかな風情のある図”とのこと。
上部の腺は水面を、下部の小豆は鹿の子を表現されているそうです。なるほど。
趣のあるこのお菓子は、茶時の菓子としても利用されているそうです。

澤鹿文明堂おやつレポート

澤鹿（一棹入り）　￥2100

内容: 徳島名産の和三盆糖、大和芋、備中大納言などを使った蒸し菓子。
コメント: ふっくらとしていながら、もっちりとした生地、上品な甘さ…。ゆっくり大切に味わいたい逸品です。
取材日: 2011年10月

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