BAGEL & BAGEL City 　徳島に誕生!!

BAGEL & BAGELは全国約40店。日本最大のベーグル専門店でこの度徳島店が八万町にOPENした。
店名は「BAGEL & BAGEL City徳島ローランギャロス 店」。
その名の通り、同じ敷地にはテニスサロン　ローランギャロスと同店舗2FではArt Houseの美術教室も行われている。

1Fベーグルカフェ奥のスペースにはアートギャラリーもあり、珈琲を楽しみ絵画を楽しみながら、美味しいスイーツも食べられます。是非一度ご来店してみてください。

夏にイタリアローマのPIZZAを再勉強するため修行に出掛けていた和泉オーナーシェフ。「PIZZAといえばイタリアナポリが有名ですが、首都ローマでは ローマPIZZAが有名で、ナポリから進化したピッツアと言えるかもしれません。
特徴は、①ザクッとした食感で生地が薄め、そのため1枚食べても余裕がある。
②コルニチョーネ（縁の部分）に多く空気があるため見た目よりあっさりしている。
③生地は3日間かけてゆっくり熟成させていてイースト菌も最小限な為、お腹への負担が少ない。」とのこと。

新生フォンターナさんの、窯焼きローマ風ピッツァをぜひ堪能してください。

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メニューは「自家製チキンカレー￥800」や「ロコモコ丼￥800」、「ハンバーグのナポリタン￥800」などのフードメニューのほか、「フレンチパンプディング」 や「エスプレッソシフォン」などのスイーツも充実しています。

また、夕方4時頃からは、弾き語リスト「T.ハーン」さんによる演奏も行われるとのこと。昼間とはまた違った楽しみ方もできそう。

豆の販売をメインにしているため、店内で飲めるコーヒーは「本日のコーヒー」で400円、おかわり200円と良心的。
モーニング（オープン～11:00まで）は、コーヒーを注文するとご希望で「トースト1枚」か「ハーフトースト＆ゆで卵」を無料で提供してくれるというのもうれしい。

また、取材にお邪魔した日は、併設されたギャラリーで書道の展示がされており、お子様連れをはじめ多くのお客さんで大賑わい。絵画など、作品を展示してみたいという方は無料でスペースを借りることができるそうだ。（15日～1ヶ月、要相談）

モーニングや日替わりランチ、セットメニューにディナー料理まで、多くの料理を楽しめます。 店内は、落ち着ける雰囲気で一人でも十分に楽しめます。貸切やパーティー利用もできるようです。お持ち帰りのできるシェフ自慢のドレッシング焙煎珈琲なども販売してます。お気軽に足を運んでみてください。

徳島JRの地蔵橋駅にほど近い勝占町 原に3月27日開店する「三笠家らーめん　はるき」は店主はるきさんの父親が徳島市内でも有数のホテルの元料理長を歴任されていた。その料理の修行中から大事にしていた和風だしの”かえし”（スープの元）をして、絶品スープを出すという。

和風スープは、「昆布、イリコ、干し椎茸、鰹、」など和風だしにはかかせない材料で、その上にラーメンのスープ「鶏ガラ、とんこつ」のスープを合わせたWスープが元となる、とのこと。是非一度味わってみたい一杯だ。

中華料理にも精通し、また和食の奥深さもラーメンに吹き込まれて完成した一品と、新しい感覚の「鴨南蛮入り」ラーメンは他の店舗では味わえないものとなっている。