茶系

春陽軒 （シュンヨウケン）

「肉入り 大」

メニューは「中華そば」だけで勝負する有名店。
徳島中華を代表する濃厚なスープは絶品。

春陽軒といえば、午後4時までの営業時間中ずっとお客さんで混み合っている有名店です。ここの味の虜になった地元の方や、噂を聞きつけた県外の方で途切れることがありません。「これぞ徳島ラーメン」と評する人々が多いのも事実です。

「地元産特注しょうゆ」を使用し手間ひまかけた濃い茶色系のあっさり醤油スープ。濃厚なしょうゆ本来のほのかな甘みが“究極の甘辛”と表現されています。肉はじっくり煮込まれた甘めのバラ肉。このバラ肉がスープに見事に溶け込んで、味に深みを出しています。濃厚なのにしつこくないから、全部飲み干せてしまうスープは「春陽軒」最大の特徴とも言えるでしょう。

春陽軒 外観

メニューはシンプルに「中華そば」だけで勝負していますが、どんぶりを覆いつくしたばら肉の上に、生卵の黄身だけをトッピングした「肉玉子入り」を「ライス」と一緒に食べる方がとても多く目に付きます。

甘辛いスープと麺、そして具のバランスが絶妙で、毎日食べても飽きない味が熱烈なファンをつかんで離さないお店です。